CEASA é a sigla para "Centrais de Abastecimento". Trata-se de um modelo de mercado que desempenha um papel crucial no sistema de distribuição de alimentos, principalmente de frutas, legumes, verduras, flores e, em alguns casos, de carnes e pescados.
As CEASAs são pontos de concentração onde produtores rurais, atacadistas e distribuidores comercializam seus produtos diretamente com compradores varejistas, como supermercados, restaurantes e lojas especializadas, ou mesmo com o consumidor final.
As CEASAs são fundamentais para a economia por várias razões:
Melhoria da Qualidade e Variedade: Promovem a competitividade, o que pode levar a uma melhoria na qualidade e na variedade dos produtos disponíveis.
Redução de Perdas: Oferecem infraestrutura adequada para o armazenamento e transporte de produtos perecíveis, ajudando a reduzir as perdas e o desperdício.
Dinamização da Economia Local: As CEASAs geram empregos e movimentam a economia das regiões onde estão localizadas, beneficiando tanto os produtores rurais quanto os consumidores.
No Brasil, as CEASAs são administradas por entidades governamentais ou por associações de produtores e atacadistas. Elas estão presentes em várias capitais e cidades importantes, formando uma rede de distribuição que cobre grande parte do território nacional. A gestão e operação das CEASAs podem variar significativamente, incluindo modelos de gestão pública, privada ou mista.
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