Significado de Kosher

Kosher

“Kosher” é um termo usado para descrever alimentos que cumprem com as leis dietéticas do judaísmo, conforme especificado na Torá, o livro sagrado judaico. Estas leis determinam quais alimentos podem ser consumidos e como devem ser preparados e manipulados.

Características dos alimentos kosher:

1. Tipos de Alimentos Permitidos: Certas carnes (como carne de bovinos e aves), peixes (aqueles com barbatanas e escamas) e produtos lácteos são permitidos, mas devem ser processados e preparados de acordo com as leis kosher.
2. Abate Ritual: Animais devem ser abatidos de maneira específica, conhecida como “shechita”, para minimizar o sofrimento do animal.
3. Proibição de Mistura de Carne e Laticínios: Alimentos kosher mantêm a separação estrita entre carne e produtos lácteos, incluindo utensílios e áreas de preparo.
4. Proibição de Certos Alimentos: Animais como porcos e crustáceos são considerados impuros e proibidos.
5. Inspeção e Certificação: Alimentos e estabelecimentos que seguem estas regras podem ser certificados por organizações judaicas, garantindo a observância das leis kosher.

A observância das leis kosher é uma parte importante da prática religiosa para muitos judeus, refletindo uma combinação de tradição religiosa, ética e identidade cultural.