Trebbiano
Trebbiano é um dos nomes mais comuns para uma família de uvas brancas de vinho, cultivadas amplamente em toda a Itália e em partes da França, onde é conhecida como Ugni Blanc.
Esta variedade é notável por sua alta produtividade e capacidade de adaptar-se a uma ampla gama de condições climáticas, o que a torna uma das uvas mais plantadas globalmente.
Na Itália, a Trebbiano é utilizada na produção de uma grande variedade de vinhos, desde vinhos simples e de consumo diário até componentes de blends mais complexos e vinhos de maior qualidade. É conhecida por sua acidez elevada e capacidade de produzir vinhos leves e frescos, muitas vezes com notas sutis de frutas cítricas, maçã verde e flores. No entanto, devido à sua tendência a produzir vinhos relativamente neutros em termos de sabor, muitos produtores optam por usá-la como base para vinhos espumantes ou em blends, onde pode contribuir com frescor e acidez sem sobrecarregar os sabores dos outros componentes.
Na região da Emília-Romanha, a Trebbiano desempenha um papel importante na produção de vinagres balsâmicos tradicionais, enquanto na região de Abruzzo, é utilizada para fazer o Trebbiano d’Abruzzo, um vinho branco de maior expressão e caráter.
Na França, especialmente na região de Cognac e Armagnac, a Ugni Blanc (Trebbiano) é a uva predominante para a produção de destilados. Aqui, sua alta acidez e capacidade de resistir a doenças fazem dela uma escolha ideal para a destilação, contribuindo para a produção de brandies de alta qualidade.
Apesar de sua reputação mista, com alguns vinhedos focando na quantidade em detrimento da qualidade, existem produtores que têm trabalhado para explorar e destacar o potencial de qualidade da Trebbiano, produzindo vinhos que expressam terroir específico, complexidade e profundidade de sabor, desafiando as percepções tradicionais dessa variedade amplamente cultivada.
