Significado de uva Bordô

Uva Bordô

A uva Bordô, também conhecida como Ives ou Ives Seedling nos Estados Unidos da América (EUA), é uma variedade de uva tinta de origem norte-americana, pertencente à espécie Vitis labrusca.

É amplamente cultivada no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde se adaptou bem ao clima e ao solo, tornando-se uma das variedades mais populares para a produção de sucos de uva, vinhos de mesa e outros produtos derivados, como geleias e compotas.

Caracteriza-se por seus cachos grandes e bagos robustos, com uma cor roxa intensa, quase preta, quando maduros. Os vinhos produzidos a partir da uva Bordô são geralmente simples, de corpo leve, com um sabor frutado marcante e uma doçura natural. Esses vinhos podem apresentar notas de frutas silvestres e um caráter rústico, refletindo as características da Vitis labrusca, que incluem o aroma “foxy”, típico de algumas uvas americanas.

A popularidade da uva Bordô no Brasil deve-se, em grande parte, à sua rusticidade e resistência a doenças, além de sua capacidade de adaptação a diferentes condições climáticas, o que facilita o cultivo em diversas regiões do país. Essa versatilidade torna a Bordô uma escolha econômica para produtores que buscam uma uva confiável para a produção de vinhos e sucos voltados ao mercado interno.

Além do uso na produção de vinhos e sucos, a uva Bordô também é consumida in natura por alguns apreciadores, que valorizam seu sabor doce e sua textura carnuda. Embora não seja tipicamente associada à produção de vinhos finos, a Bordô desempenha um papel significativo na viticultura brasileira, contribuindo para a diversidade de produtos derivados da uva disponíveis no mercado.